Agurkų krepšeliai vegetarams ir ne tik

800 gr. agurkų,
3 kiaušiniai,
200 gr. ridikėlių,
75 ml. grietinės,
smulkinti krapai,
smulkinti svogūnų laiškai,
druska,
pipirai.

Pradžiai kietai išverdame kiaušinius.

Agurkus nuplauname, nusausiname, supjaustome 4-5 cm. ilgio gabalėliais. Perpjauname agurkų gabaliukus pusiau ir išskobiame jų minkštime duobeles, kad gautųsi kaip krepšeliai.

Stambiai sutarkuotus ridikėlius sumaišome su susmulkintais išvirusiais kiaušiniais. Užberiame smulkintų žalumynų, druskos, pipirų, įdedame grietinės. Viską gerai išmaišome ir įdarome agurkų krepšelius. Iš agurkų griežinėlių pagražinimui galima padaryti krepšeliams rankenas.

Šie agurkų krepšeliai pradžiugins ir mėsos pasiilgusius, jei ant jų uždėsime kumpio, virto liežuvio ar mėsos griežinėlių.