Tešlos kildinimas:
500 ml. pieno,
25 g. šlapių mielių,
3 arbatiniai šaukšteliai medaus,
180 g. ruginių miltų,
80 g. rupių ruginių miltų,
50 ml. ruginės duonos raugo.
Pašildome pieną, kad butų drungnas (apie 35 °C). Ištirpiname mieles ir medų piene. Sudedame miltus ir raugą. Išmaišome viską, uždengiame indą medžiaga ir paliekame apie 40 min. kol iškils.
Duoniukų tešla:
2 arbatiniai šaukšteliai druskos,
300 g. ruginių miltų,
100 g. kvietinių miltų.
Sudedame druską, kvietinius miltus ir 2/3 ruginių miltų į iškildintą tešlą. Jei reikia, dedame dar ruginių miltų į tešlą, kad ši nebūtų skysta, bet ir ne per kieta. Ji turėtų gautis tąsi. Gerai sumaišykite, bet neminkykite. Leiskite dar apie 30 min. jai pakilti
Padalinkite tešlą į 16 mažesnių dalių. Suformuokite iš jų apvalius rutuliukus ir palikite ant stalo uždengtus medžiaga.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Iškočiokite tešlos rutuliukus į plonus (apie 1mm. storio) apskritimus. Tolygiai subadykite duoniukų tešlos lakštinius šakute.
Kepkite duoniukus orkaitėje apie 15 min., kol šie paruduos ir taps traškūs.
(0 / 5)
Vertinimų skaičius: 0
Slapukas | Trukmė | Aprašymas |
---|---|---|
cookielawinfo-checkbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |