Kiaulienos ir jautienos kepsnys su apelsinais

Reikės:

• 1,5 kg kiaulienos nugarinės
• 600 g jautienos, maltos su kiaulienos lašiniais
• 1 svogūno
• 100 g grietinės
• 2 riekių batono
• trupučio pieno
• 2 apelsinų
• jautienos prieskonių, druskos, pipirų
• aliejaus

1. Kaiulienos nugarinę pjauname taip, kad gautųsi kuo didesnis mėsos lakštas. Jį pabarstome druska, pipirais ir pamušame.
2. Susmulkintą svogūną pakepiname aliejuje. Piene pamirkome batoną ir susmulkiname. Į maltą jautieną dedame svogūną, batoną, grietinę, prieskonius ir gerai išminkome.
3. Ant kiaulinos nugarinės dedame jautienos faršo sluoksnį ir suvyniojame vyniotinį. Toje vietoje, kur yra riebalai, įpjauname 5 – 6 rėžius. Vyniotinį surišame siūlu.
4. Į kepimo skardą pilame išspaustas vieno apelsino sultis. Likusią žievelę supjaustome šiaudeliais ir apdėliojame jais kepsnį. Kepame orkaitėje apie 1,5 valandos.
5. Prieš patiekiant nuo kepsnio nuimame siūlus ir jį supjaustome gabalais. Patiekiame karštą.

Skanaus 🙂

Kiaulienos-jautienos kepsnys